- Cuisine: Surinaams
Ingredients
- 1 ui fijngesnipperd
- 1/2 cm gember geraspt
- 100 gram spekreepjes
- 1 tomaat in blokjes
- 1/2 kippenboulliontablet
- 1 eetlepel(s) tomatenpurree
- 1/2 theelepel(s) nootmuskaat
- 125 gram rijst
- 1 rode peper zaadjes verwijderd en fijngesnede
- 30 gram verse selderijblaadjes fijngesneden
- 350 gram bruine bonen uit blik of pot
- 2 eetlepel(s) ketjap
- olie of boter
- For: 2
- Preparation: 10 min
- Cooking: 25 min
- Ready in: 35 min
Instructions
- Verhit de olie in een ruime pan en bak hierin de ui en de gember. Voeg de spekreepjes toe en bak het geheel 3-4 min.
- Verbrokkel de bouillontablet boven de pan. Roer de tomatenpuree, tomatenblokjes, nootmuskaat en het water erdoor en laat het 15 min. op laag vuur stoven.
- Kook ondertussen de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Voeg de peper, bonen, ketjap en de helft van de selderij toe aan het groentemengsel en laat dit nog 10 min. meestoven. Bestrooi de bruine bonen met de rest van de selderij en serveer met de rijst.
- Eet smakelijk!