Ingredients
- 1 courgette in blokjes
- 1 teentje(s) knoflook fijngesneden
- 1 ui gesnipperd
- 200 gram tortellini gevuld met vlees of kaas
- 1 eetlepel(s) bloem
- 150 ml melk
- 1 groentebouillionblokje
- 100 gram champignons in kwarten
- 100 gram broccoli in kleine roosjes
- 1 eetlepel(s) parmezaanse kaas geraspt (optioneel)
- For: 2 personen
- Preparation: 10 min
- Cooking: 30 min
- Ready in: 40 min
Instructions
- Verhit de olie en fruit hierin op laag vuur de ui glazig. Voeg de knoflook toe en bak kort mee. Roer de stukjes courgette erdoor en stoof zachtjes tot de courgette zacht is maar niet papperig.
- Pureer de groentemengsel met een staafmixer.
- Smelt de boter in een pannetje, doe de bloem erbij en bak al roerend een minuut. Blijf roeren en giet er beetje bij beetje de melk bij. Laat de saus 3 minuten inkoken op een zacht vuur.
- Roer de het groentemengsel door de saus en breng dit verder op smaak met het bouillonblokje en peper.
- Breng intussen ruim water met wat zout aan de kook en kook hierin de tortellini volgens de gebruiksaanwijzing, beetgaar.
- Bak in een koekenpan met wat olie de champignons en de broccoli beetgaar. Roer de pastasaus er door heen en warm nog even door
- Serveer met geraspte kaas
- Eet smakelijk!