Ingredients
- 1 ui gesnipperd
- 2 teentje(s) knoflook gesnipperd
- 150 gram kipfilet in stukjes van ca 3 cm
- 200 gram krieltjes of aardappelblokjes
- 2 eetlepel(s) masala kruiden
- 1 theelepel(s) komijnpoeder (djinten)
- 1 Madame Jeanette (optioneel)
- 500 ml kippenboullion
- 3 tomaten in stukken
- 300 gram kouseband in stukken van 3 a 4 cm
- 2 roti vellen
- olie
- peper en zout
- For: 2
- Preparation: 15 min
- Cooking: 30 min
- Ready in: 45 min
Instructions
- Verhit de olie in een wok of hapjes pan. Fruit de ui en knoflook even aan in de olie. Voeg na ongeveer een minuut de kip toe en bak deze even aan.
- Voeg de aardappels to en bak alles even goed aan en doe de masala kruiden en komijn erbij. Voeg beetje bij beetje de bouillon toe. De kip en aardappelen mogen niet geheel onder de bouillon staan. Als laatste voeg je de madame jeanette peper toe. Pas op, deze moet je heel toevoegen en blijf constant je gerecht proeven. Als de madame jeanette peper openbreekt dan wordt de roti namelijk heel snel heel pittig.
- Voeg de tomatenblokjes, en de boullion toe en breng al roerend aan de kook. Voeg de peper toe, laat deze heel want anders wordt het erg pittig. Kook tot de aardappelen gaar zijn. Voeg de laatste 15 minuten de kousenband toe.
- Kook ondertussen de eieren hard in ongeveer 8 tot 10 minuten. Laat ze afkoelen in koud water, pel ze er af en bak ze daarna in een pan met een laagje olie licht krokant.
- Warm de roti vellen op in een pan of in de magnetron. Serveer een rotivel met het kipmengsel en het ei op een bord. Dan is de Surinaamse roti klaar.
- Eet smakelijk!